เคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ
อ่านสูตรทั้งหมด
การอ่านสูตรอาหารทั้งหมดก่อนปรุงอาหารจะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับอาหารได้ ด้วยวิธีนี้คุณจะรู้สึกมั่นใจมากขึ้นเมื่อทำมัน หากคุณแค่อ่านสูตรอาหารอย่างคร่าวๆ โดยไม่อ่านคำแนะนำอย่างละเอียด คุณอาจมองข้ามขั้นตอนที่สำคัญอย่างน้อยหนึ่งขั้นตอน ใช้เวลามากเท่าที่คุณต้องการเพื่อดูเส้นทาง
อย่าลืมอ่านรายการส่วนผสมทั้งหมดด้วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องซื้ออะไรจากร้านค้าและอะไรที่อยู่ในครัวของคุณอยู่แล้ว เมื่อคุณอ่านสูตรจากบนลงล่างและรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดของคุณแล้ว คุณก็พร้อมที่จะเริ่มทำอาหาร
หากคุณกำลังอ่านสูตรอาหารออนไลน์ คุณยังสามารถแสดงความคิดเห็นได้ ที่นั่น คุณอาจพบเคล็ดลับการทำอาหารเพื่อปรับปรุงอาหาร เช่น การปรับปริมาณส่วนผสม แนวคิดในการทดแทน หรือคำแนะนำเกี่ยวกับเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหาร
จดบันทึกในขณะที่คุณทำอาหาร
แม้ว่าคุณควรพยายามทำตามคำแนะนำในการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นมือใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องทำตามตำราทุกครั้งเมื่อคุณทำอาหาร บางทีคุณอาจต้องการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างหรือเพิ่มส่วนผสมอื่นให้มากหรือน้อย การเล่นกับส่วนต่างๆ และส่วนผสมเป็นส่วนหนึ่งของความสนุกขณะทำอาหาร ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทำเช่นนั้น
เป็นความคิดที่ดีที่จะสังเกตการปรับเปลี่ยนเหล่านี้ในขณะที่คุณดำเนินการ การจดจำบางอย่างจะง่ายกว่าถ้าคุณจดบันทึกไว้ ดังนั้นการจดบันทึกสำหรับสูตรเฉพาะนั้นจะเป็นประโยชน์หากคุณวางแผนที่จะทำอีกครั้งในอนาคต
แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทำการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหาร คุณก็สามารถจดบันทึกได้ คุณต้องปรับเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบของคุณหรือไม่? คุณคิดว่ารสชาติจะดีขึ้นหรือไม่ถ้าใช้ส่วนผสมมากหรือน้อย คุณค้นพบสูตรอาหารโปรดใหม่ที่คุณจะต้องการทำอาหารอีกครั้งหรือไม่? จดบันทึกสิ่งเหล่านี้และอื่นๆ เพื่อช่วยตัวเองในอนาคต
บทความที่น่าสนใจ : ปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อวางแผนทริปตั้งแคมป์
ปรุงรสและทดสอบรสชาติขณะทำอาหาร
การทดสอบรสชาติของอาหารในขณะที่คุณปรุงอาหารเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดที่ต้องจดจำ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในเคล็ดลับการทำอาหารที่สนุกที่สุดอีกด้วย! ไม่ลองชิมแล้วจะรู้ได้ไงว่าอร่อย?
คุณไม่ต้องการรอจนกว่าจานจะเสร็จเพื่อทำการทดสอบรสชาติครั้งแรก – พยายามทำเช่นนี้ตลอดกระบวนการทำอาหาร ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงรสและปรับส่วนผสมให้เหมาะสม อาจจะใช้เกลือ พริกไทย ผงหัวหอม กระเทียม หรือน้ำตาลมากกว่านี้ก็ได้ วิธีเดียวที่จะรู้ได้อย่างแน่นอนคือการลิ้มรส! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสิ่งที่คุณกำลังชิมไม่มีวัตถุดิบ เช่น ไข่หรือเนื้อสัตว์
เปลี่ยนสิ่งของเมื่อจำเป็น
การทดลองกับส่วนผสมเป็นส่วนหนึ่งของความสนุกในการทำอาหาร ในความเป็นจริง อาจมีบางครั้งที่จำเป็นต้องใช้สิ่งทดแทน หากมีส่วนผสมที่มีราคาแพงหรือไม่ชัดเจนในรายการ คุณสามารถหาทางเลือกที่ถูกกว่าและอร่อยกว่าได้
ตัวอย่างเช่นเนื้อไก่หรือเนื้อวัว ที่ปรุงสุกแล้ว สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีราคาแพงกว่าได้ดี แต่จะไม่ลดทอนรสชาติหรือคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาได้อย่างดีเยี่ยมหากคุณต้องการอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับตัวคุณเองหรือครอบครัว!
ใส่ใจกับความสม่ำเสมอของอาหารของคุณ
นอกจากรสชาติแล้ว พื้นผิวยังสามารถสร้างหรือทำลายสูตรอาหารได้อีกด้วย หลายคนพบว่าเมื่ออาหารไม่เป็นไปตามที่คาดไว้ มักเกี่ยวข้องกับความสม่ำเสมอ ใส่ใจกับเนื้อสัมผัสอย่างใกล้ชิดขณะปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น ถ้าไก่ดูแห้ง ให้ลองเติมน้ำซุปไก่ลงไป หากแป้งคุกกี้ของคุณแข็งเป็นหินและตักออกยาก ให้ลองเติมนมลงไป ซอสที่มีก้อนกลมๆ ที่เห็นได้ชัดเจนอาจต้องตีให้เข้ากัน
ด้นสดขณะทำอาหาร แต่ไม่อบ
การใช้ความคิดสร้างสรรค์ขณะทำอาหารบนเตาเป็นเรื่องสนุก แต่การอบเป็นศาสตร์ที่แน่นอนกว่า เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ว่าคุณสามารถใช้แทนสิ่งของต่างๆ ได้เมื่อทำอาหาร แต่เราไม่แนะนำให้ทดลองกับสูตรขนมอบจนกว่าคุณจะได้รับประสบการณ์มากขึ้น
ขนมอบต้องการการวัดส่วนผสมบางอย่างที่มีผลต่อความชื้น ความสม่ำเสมอ และหัวเชื้อหรือการขึ้นฟู หากคุณใช้เบกกิ้งโซดามากเกินไปในเค้ก อาจทำให้เตาอบเละเทะหรือเสียรสชาติได้ เมื่อพูดถึงขนมปัง คุกกี้ เค้ก หรือขนมอบอื่นๆ ให้ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด
บทความที่น่าสนใจ : อิทธิพลและความสำคัญของนิวออร์ลีนส์ที่มีต่อดนตรีอเมริกัน
อย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ๆ
แม้ว่าคุณควรเริ่มต้นด้วยการทำอาหารที่คุณชอบ แต่อย่ากลัวที่จะแตกแขนงออกไปด้วย การทำเช่นนั้นสามารถช่วยให้คุณค้นพบสูตรอาหารโปรดใหม่ๆ คุณรู้ว่าคุณและครอบครัวของคุณชอบอะไร ลองหาสูตรอาหารที่ตรงกับความต้องการเหล่านี้ แต่รวมการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยหากเป็นไปได้
ปรุงอาหารที่คุณรู้สำหรับแขก
การลองสูตรอาหารใหม่ๆ เหมาะกว่าเมื่อทำอาหารให้ตัวเองหรือคนในครอบครัว การทำตามสูตรอาหารที่คุ้นเคยมักจะดีที่สุดเมื่อทำอาหารให้แขก เมื่อคุณทำอาหารเป็นครั้งแรก คุณไม่สามารถคาดเดาได้แน่ชัดว่าอาหารจะมีรสชาติอย่างไร หรือต้องใช้เวลาเตรียมนานเท่าไร
ที่กล่าวว่า เป็นการดีกว่าที่จะให้บริการสิ่งที่คุณทำสองสามครั้งให้กับแขกที่มารับประทานอาหารค่ำของคุณ มันทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นและคุณรู้ว่าจานจะออกมาดี ในระหว่างนี้ พยายามคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ ด้วยตัวเอง เพื่อที่คุณจะได้ทำอาหารให้แขกในอนาคต!
เชื่อมั่นในตัวเอง
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด สิ่งสำคัญคือต้องเชื่อมั่นในลำไส้ของคุณเมื่อทำอาหาร หากมีบางอย่างผิดปกติ ก็เป็นไปได้ แม้จะเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารก็ตาม อาจมีสูตรอาหารหลายล้านสูตร แต่จำไว้ว่าแต่ละคนมีความคิดของตัวเองว่าแบบไหนที่ฟังดูดีที่สุดและรสชาติดีที่สุด แม้ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ก็ตาม ให้ทำตามสัญชาตญาณของคุณและจัดการกับมันทุกครั้งที่ทำได้ คุณรู้มากกว่าที่คุณคิด!
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ kodintarvike.com อัพเดตทุกวัน
